Megu and Capitoll Hills

This is the day I can finally talk something FUN

So last week, I met up with this girl Megu who's also studying at Seattle 

her mom side is originally from Portland but studied at Seattle

So Seattle means a lot to her

She taught me many worthy things including culture of Seattle, 

Capitoll Hills,difference of Japan and America's education, 

coffee,food,where to have fun,future etc... 

okay so let's talk about the place where we met

"Plum Bistro" is a vegan bistro where my mom suggested me 

and I finally made it! somehow i had this massive craving for pancakes

because I haven`t eaten since I came to Seattle! 

and omg...whipped cinnamon butter...who can resist this? 

anyway so my weekend ended like this 

やっと一方的な偏った内容でない

楽しいことが話せる時間

先週末に同じくシアトルで勉強しているMeguと会ってきたのね

まだ彼女が大2,私が大3になりたての時に出会った友達だから

感動の再会@シアトル

彼女のママ側が彼女の今の大学出身なのでシアトルとは

深い縁があり、彼女のルーツに繋がる大切な場所

本当に色んなこと教えてもらって、シアトルにまつわることに限らず

日本とアメリカの教育の違いやローカルな話、将来の話など

久しぶりに多様なtopicについて話せたので

貴重なお時間を過ごせたよありがとうMegu

話は変わり、ここのお店はママのおすすめでもあった

Vegan向けのお店なんだけど(私もMeguもveganではない)

何故かずっとパンケーキを欲していて、メニューに

ホイップシナモンバターが乗ったパンプキンパンケーキが

あったのでそれをオーダーすると大正解だった...

お水もmaison jarに入っていて可愛いし

日本のビストロではない空間でした

この後は大学を紹介してもらったりMacklemoreの撮影場所を

教えてもらったり、vintage shop行ったりして

楽しい週末を過ごせました

chocoholic

Thumbs up for thick and smooth drinking chocolate!

Humongous marshmallow inside warm cup of cinnamon hot chocolate

from the New York's favorite "City Bakery" 

this is a best drink on a cold wintry day like today

it was thick and smooth texture and kind of reminded me of

European style of drinking chocolate

The hot chocolate mini size costs 400 yen and

 100yen extra to put marshmallow on top, 

which in NY, you get to drink $5 with marshmallow

糖分を摂取しないように最近までは少しだけ気をつけていたのに、

バレンタインで解禁した途端

歯止めがきかなくなってしまった

顔や足の感覚がなくなるほど冷たい風の中、久しぶりの仲間達と

代官山の春水堂から移動し人気が少ない広尾へ

ジャンボマシュマロを追加した

ホットシナモンショコラで温まった

もしも冬のNYに行った際には絶対に行きたいなと思っていた場所

ここはジャンボマシュマロが入ったホットショコラが有名

ちなみに本家NYではマシュマロが込みなのだけど

日本は何故か追加でマシュマロを頼まなければならないという理不尽さ

でも日本だからそこは目をつぶることにしましょう

味はというと濃厚でとろーっとしていて美味しかったので大満足

忘れてはいけないのがMiyuhaanのNYLON blogねHERE

Yogurt and Granola Parfait

「単純作業なのに華やか」Stunning although it's simple work

Other day I found this pretty area where you can write down

on a paper that is a shape of Japanese ema at Isetan while i was shopping.

I decided to stop by and write down my wish

My recent favorite and so far the best granola store in Tokyo

is this from HUDSON MARKET at Azabu Juban.

I get up in the morning and whatever feeling i have,

i can just make this super easy breakfast in a sec.

I make mine as granola parfait by layering yogurt and granola

and top with fresh fruits you like and finish by drizzling honey/agave.

先日伊勢丹で買い物を楽しんでいる最中に可愛い絵馬の形をした紙を発見

早速自分の今年の願いを書いたよ。

話は180度変わって、最近お気に入りのグラノーラのお店が麻布十番にあるの

東京では、ここが一番美味しいと思うかな。

この間表参道にあるLe Pain Quotidienに触発された逸品

数秒でつくれちゃうグラノーラの朝食

朝起きてどんなムードでも大丈夫。

ヨーグルトとグラノーラを瓶や深皿に交互に重ねていく単純作業

単純作業なのに名前は「ヨーグルトパフェ」なんてちょっとだけ洒落てる

最後に自分の好きな果物とアガベシロップ／ハチミツをかけて出来上がり。

Dolce Vita

 Dolce Vita 

 甘い甘いおやつの時間

1年を通して最もスイーツが美味しいと感じる時期が今の時期

冬になると出汁がきいた温かくてさっぱりした和食といった

別腹が恋しくなるご飯の回数が自然と多くなる...

「しめはラーメン!」

ではなく...

「しめはスイーツ!」

だけど粉物だと時間帯によっては多少気にしてしまう自分がいるのね

なので朝にガッツリ甘い物を口に含む(ガッツリね)

血糖値が上がり過ぎて健康面にはよろしくないけどね...

しかもあんこなどの和菓子も大好きだけど、

あの高カロリー／激甘な欧米のお菓子も大好き...

最近のお気に入りは米国/北米BBQで定番のS`more

これは普通のやつよりもpeanut butterを下にぬりたくる更に高カロリー版

グラハムクラッカーはなかなか手に入らなくて?

成城石井新宿店にて無事...入手

ワッフルは姉の手作りです、これからは買わずに家で大量に焼いて食べれそう

mexican season or what!?

Recently i was craving Mexican food so much 

and decided to give it a try these

 yummy corn mexican and corn tortilla nachos home cooking! 

As much as I love eating tortilla, it's quite expensive in Japan since we don't

have any Latin town/Little Latin kind of area I must shop at fancy grocery store

Anyway, this recipe is really summerish kind of food so why not try now?

トルティーヤネタが多い最近だけど、ハマりにハマり中
冷やし中華、素麺、蕎麦ネタが多くなる時期なはずなんだけど
今年はどうもガツンとしたものが食べたいし食欲が旺盛だし....
家でメキシカン料理を食べたくてどうしようもない時に
家でこの2つなら簡単につくれます

コーンメキシカンとコーントルティーヤナチョス

トルティーヤはたくさん食べたいくらい好きなんだけど、自分でつくると上手く

いかないし、日本ではラテンコミュニティなんてないから

ハイカラスーパーに行かない限り手に入らない…

このレシピはスパイスがとても効いていて真夏日にはぴったんこかんかんな料理

トルティーヤがオーブンで焼けばチップスに早変わり! 

yummy snacking recipe

 Figs are now in season and they're definitely my favorite
fruits of all the time and I also find photographing figs are
fun because they're beautiful looking inside
this recipe doesn't request any equipment
It has amazingly rich taste and everyone should love it!
It's VERY important to use high quality vanilla ice cream
and Extra virgin olive oil 

生鮮食品は特に旬の物を口にしたい、その方が絶対に美味しく食べれるから。
7~9月が旬な無花果は私の大のお気に入りの果実。
無花果は中身がとても綺麗なので写真を撮るのが楽しい
そこで、道具不要な簡単でリッチな無花果デザートを教えます

材料を全て合わせるだけなのでとてもシンプル!

ポイントは"アイスクリーム"と"Extra Virgin Olive Oil"を使用すること!

そしておまけには日本ではあまり食べられていないスナックとしての林檎の食べ方

アーモンドバターと林檎をdipして食べるの。
ナッツのじゃりじゃり感がたまらない! peanut butterでも可

Homemade Tzatziki and veggie wrap

How many of you have interest in mediterranean food? if yes, how many of you 

know these 2 dishes, "Tzatziki" and "hummus" ?
 i know that hummus it's one of healthy and popular dish in States,
but why is it not in Japan? 

They are both considered healthy,versatile and really simple to cook

so why don't we all make it and love it? 

*FYI, Tzatiki is creamy Greek yogurt base dip/sauce  

        with drained and grated cucumber,garlic inside

地中海や中東の食に興味を持ってる人はどれくらいいるだろう?
知っている人の中で"フムス(ハムス)" と"ザジキ"この2つの料理を知っている人は?

フムスは米国において、ヘルシーで人気がある料理だけど日本では馴染みが浅い。

2つとも、ヘルシー,用途が広く、調理がとても簡単な物だから

皆も一度トライして知ってみよう!

※サジキとはギリシャヨーグルトがベースのすりおろしたきゅうりが入ったディップ

このまま食べても、ファラフェルなどと一緒に食べてもそれはあなたの自由

500g recipe (500g相当の量レシピ)

1.container of Greek yogurt /ギリシャヨーグルト容器1個分

　(日本では手に入りにくいので、私は下記の写真のように一晩水切りした小岩井ヨーグルトを1個使用)
小岩井ヨーグルトについてはココclick

2. Grated and drained cucumbers(long one) /すりおろして水切りしたきゅうり 2本(長め)

3. 2 Grated garlic cloves / すりおろしたニンニク2片

4. 1/2 tsp seasoning (mint,pepper,salt,dill,cumin mixed together)/

     大さじ1/2 調味料　(ミント,黒胡椒,塩,ディル,クミン全て合わせる)

5. 1 and 1/2 extra virgin olive oil/ 大さじ1と1/2 エクストラバージンオリーブオイル

And Lastly, other day I found a spinach tortilla at National Azabu supermarket

It's very hard to find at here(like as hummus) so I made myself a veggie wrap

using my homemade hummus with mixing edamame as original recipe
Hummus makes you fuller faster!
This is made from good and fresh ingredients. My next task is 

making spinach tortilla by myself, but people must know that 

we can't find America spinach that is raw and soft and
selling in a large portion in a big container....in JAPAN

therefore, we must cook/boil when eating spinach. 

先日、遂にNational麻布にて"ほうれん草トルティーヤ"を発見した。

日本ではトルティーヤ自体取り扱うお店は限られているから、

ほうれん草トルティーヤなんて存在自体が幻のよう...

でも治外法権のようなNational麻布では取り扱いをしていたよ。
東京って流石、お金を出せば何でも買える...て改めて強く感じる。

これを使い,フムスの中に枝豆を入れたオリジナル veggie wrapを作成。

フムスってお腹を早く満たしてくれるし、手軽に中東の味が味わえる逸品。

ハワイでほうれん草のトルティーヤに出会ってから、何故か魅了されて

自分で手作りしたい!とは思っていたのだけど、現実は
アメリカのsupermarketのように大きな透明の容器に入っていて
生で使えるほうれん草って日本では販売されていないから探すのがとても大変....! 

Granola is all the rage in Japan! apparently there is this shop called "GMT" at Meguro
where you can make your own granola. Okay Japan is becoming really

westernized culture these past recent years...

Last month, I went to Hawaii for my summer vacation and saw huge varieties of granolas
at literally every supermarkets I went (Whole Foods, Down to Earth,

and healthy cafe shop) ofcourse Hawaii is famous with Acai bowl so it's normal

to sell many kinds. At almost every organic supermarket, there's huge granola section
where you can choose from wide range of granolas with nuts,dried fruits,chia seeds and etc...

most granolas we purchased are the gluten free one's which it's really rare to see in Japan.
This morning, I ate two of them and blended together to taste the difference. The left one has corn flour and very tasty.

Do you guys know the better way to eat granola? okay here's my way to eat:)

Here, we don't have greek yogurt (except at fancy grocery store) so i always

substitute with this "Koiwai yogurt" because it's creamier,thicker and has rich taste.

So I drain that to make it just like greek yogurt.
Then I put almond butter, dried fig, bananas and this drained yogurt mix all together!

Justine's almond butter is sth I am utterly in love! sadly we can't 

purchase almond butter except National Azabu (but not Justine's)

and the right one in the third picture is also almond butter from

Down to Earth organic supermarket and is so good also!

Do you guys have your favorite granola recipe? if so, please share it! 

日本では今現在パンケーキに続いたグラノーラブーム
食文化も大分西洋化してきている日本

驚きも最小限だけど多数の雑誌では特集されてたり、千駄ケ谷には以前から
Fructusというgranola屋さんがあったけど最近は10年に目黒にopenした
GMTというグラノーラ専門店もとても流行っているそう。

先月旅行でハワイに訪れた時に行ったスーパーマーケットには豊富過ぎてこれでもか

と思うくらいグラノーラで溢れていた。アサイボウル発祥の場所なのでこれは

普通なことなのかもしれないけど、それでも私にとっては新鮮なことだった。

自分の好きなようにグラノーラやミューズリーなどのbaseを選び、

それからナッツ,ドライフルーツやチアシードなど色んな物とmixしたりして

カスタマイズをスーパーで出来るのは外国ならでは。
上記写真で載せているものは、gluten free用のグラノーラ2種類。

今日は是非皆とshareしたい自分流の食べ方があるんだけど、
とても簡単なのに美味しいから試してみてもらいたい。
アメリカでは当たり前のように専用のセクションまで設けられている

ギリシャヨーグルト(写真3枚目)、日本ではギリシャヨーグルト

といっても浸透もまだだけど一部のsuperを除くと手に入れにくい、そして高値。
だから私はクリーミーでなめらかな小岩井ヨーグルトを水切りして

ギリシャヨーグルトの代用をしている。

うん悪くない…どころかギリシャヨーグルトにしか感じられない....!

そして水切りしたヨーグルトと一緒にアーモンドバター、ドライいちじく,
ちぎったバナナを一緒にmixして完成、簡単だけどこれが最高に美味しい。

Justine'sのアーモンドバターを使ってるけど、
これはもちろんアーモンドバター自体も
ナショナル麻布くらいでしか見かけたことがない。
近くにないけど欲しいという人は
アーモンドをFPなどで15分程撹拌すれば出来るらしい。

3枚目の写真右側のアーモンドバターはDown to Earthの物だけど

もしもお気に入りのグラノーラの食べ方がるって人は是非教えて欲しい:)